Behind the story
Baru beli loyang muffin gitu sebenarnya sama Mama, terus karena pingin jago buat kue, maka dimulailah belajar buat cupcakes sendiri. Kali ini ribet banget untuk foto-foto dari awal, jadi, maaf ya kalo fotonya nggak lengkap :)
Waktu pengerjaan
±45 menit
Bahan
1) 100gr tepung terigu2) 1/2 sendok teh baking powder
3) 150gr mentega
4) 100ml susu
5) 300gr dark chocolate yang sudah dilelehkan
6) 35gram cokelat bubuk
7) 1/2 sendok teh garam
8) 4 butir telur
9) 50gram chocolate chip (optional)
10) 300gram Buttercream
11) Pewarna makanan
12) Sprinkle / mutiara / bunga (optional, for topping)
Alat
1) Oven2) Plastik icing
3) Spuit (digunakan diujung plastik icing, bahannya stainles steel gitu)
4) Kertas Cupcakes
5) Loyang muffin
6) Mixer
Cara Pengerjaan
1) Masukkan mentega, gula dan garam, aduk rata menggunakan mixer
2) Masukkan susu sambil diaduk
3) Masukkan telur satu per satu sambil diaduk
4) Masukkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk. Lalu aduk kembali hingga rata
5) Masukkan dark chocolate yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk rata
6) Masukkan chocolate chips dan aduk kembali
7) Taruh kertas cupcakes di loyangnya
8) Masukkan adonan ke dalam kertas cupcake hingga mencapai 3/4 dari tinggi kertas
9) Taruh loyang ke dalam oven dengan api bawah, set suhu 180 derajat untuk 25 menit.
10) Sambil menunggu kuenya matang, kita dapat mempersiapkan topping.
Taruh buttercream di mangkuk, masukkan pewarna hingga mendapat warna yang diinginkan.
11) Masukkan buttercream tersebut kedalam plastik icing, gunting ujungnya.
12) Masukkan Spuit kedalam plastik icing, gunting ujungnya,
13) Masukkan plastik yang berisi buttercream ke dalam plastik yang ada spuitnya. Selesai.
14) Jika cupcakes telah matang, keluarkan dari oven lalu tunggu hingga dingin
15) Hias! :)
THAT'S IT.
A DARK CHOCOLATE CUPCAKES :)
notes
Tadi dikasih tau teman yang jago masak (a student of culinary school gitu), kalo cupcakes-mu atasnya retak kayak punyaku di atas, artinya api oven yang diatas terlalu besar. So, kalo kamu pakai oven listrik, pastikan function yang dipake betul ya:'D
p.s: Penulis masih belajar masak, mohon dikoreksi jika ada kesalahan;)
